Aprende a preparar Chicharrones en Salsa Verde
Una receta tradicional, llena de sabor y perfecta para acompañar con tortillas calientes.
Ingredientes:
- 500 g de chicharrón prensado o duro (en trozos medianos)
- 6 tomates verdes (tomatillos)
- 2 chiles serranos (o al gusto)
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de cilantro
- 1 taza de caldo de pollo (o agua)
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Preparación paso a paso:
- Cocer los ingredientes para la salsa: En una olla pequeña, cuece los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo durante unos 10 minutos o hasta que los tomates estén blandos.
- Licuar la salsa: Coloca los ingredientes cocidos en la licuadora junto con el cilantro y un poco de sal. Agrega un poco del caldo de cocción (o agua/caldo de pollo) y licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Freír la salsa: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y vierte la salsa. Cocina durante 5 minutos a fuego medio, removiendo constantemente.
- Incorporar el chicharrón: Agrega los trozos de chicharrón a la salsa caliente. Cocina por 5–8 minutos, o hasta que el chicharrón se haya suavizado un poco y absorbido los sabores.
- Ajustar y servir: Prueba de sal y ajusta si es necesario. Sirve caliente acompañado de arroz, frijoles o tortillas de maíz.
Tip extra:
Puedes acompañar con un poco de queso fresco y aguacate para una experiencia más completa.