Receta sencilla del Chili con Carne Tradicional
Un clásico con alma mexicana, perfecto para acompañar con arroz, tortillas o totopos.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res
- 1 taza de frijoles rojos cocidos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros (o 1 taza de tomate triturado)
- 2 cucharadas de chile en polvo o paprika
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Cilantro fresco para decorar (opcional)
Preparación paso a paso:
- Sofreír la base: En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante 5 minutos.
- Agregar la carne: Añade la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara.
- Incorporar los condimentos: Agrega el chile en polvo, el comino, sal y pimienta. Cocina 2 minutos más para intensificar los sabores.
- Agregar tomate y frijoles: Incorpora los tomates (o tomate triturado) y los frijoles cocidos. Mezcla bien.
- Cocer a fuego lento: Tapa y deja cocinar a fuego bajo durante 20–30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Servir: Sirve caliente decorado con cilantro fresco si lo deseas. Ideal con arroz blanco, pan de elote o totopos.
Tip extra:
Puedes añadir una pizca de chocolate amargo o un chorrito de cerveza negra para un sabor más profundo.