El tomate verde mexicano, también llamado tomate de cáscara o tomatillo, es un fruto muy sabroso color verde. Está cubierto por una cáscara, de consistencia parecida al papel, que se rompe al madurar el contenido.
El tomate verde tiene un sabor dulce y algo ácido a la vez, y es un ingrediente básico en muchas recetas tradicionales mexicanas.
